ENTREE DI BENVENUTO
Tartelletta con il nero di Chianina IGP e confettura di radicchio
(Vino) I VIGNERI Rosso 2022 Nerello Mascalese vinificato in palmento etneo
ANTIPASTO
Gnocco fritto con pastrami di lingua, salsa alla senape e peperone arrosto
(Vino) VINUPETRA Etna Rosso 2021
PRIMO
Risotto con piccione e tartufo Bianchetto Marzuolo
(Vino) VITICENTENARIE Rosso 2018
Sorbetto al cedro e kefir
SECONDO
Bollito misto alla brace
Bollito affumicato in rete di maiale polenta targata, cime di rapa e umami di cipolla rossa
(Vino) VINUPETRA Etna Rosso 2014 Magnum
